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龍則河醬香酒:古法傳承,匠心制作的千年美酒

2019-01-09 17:46       來源:財經圈 | 馬銀雪
  從古至今,白酒就在人們的生活中占據了重要地位,中國的酒文化有著5000多年的歷史,悠久的釀酒歷史使我國酒文化在長期的發展過程中,釀造出許多被譽為“神品”、‘瓊漿”的酒類珍品,釀酒工藝也在不斷發展傳承。

  

 

  作為龍則河醬香酒的釀造者,龍則河大師始終在為傳承古法、釀造正宗醬香酒而不斷奮斗。據了解,龍則河大師1991年畢業于工學院發酵工程后,便進入了茅臺集團,他通過自己的努力從車間主任升至科研所所長、技術科科長,從中積累了大量經驗、學習了傳統的釀酒工藝。此后,龍則河大師受聘為第六屆國家白酒評委、第六屆白酒評委,組建并擔任茅臺鎮醬香研究所所長,受邀成為客座教授、研究生導師,期間他獲得過貴州科學技術進步獎、國內貿易部科學技術進步獎、釀酒高級品酒師注冊證等多項榮譽,可以說,龍則河大師的一生與醬香白酒有著不解之緣。

  

 

  在白酒品牌逐漸增加,批量化生產的現狀下,龍則河大師并沒有隨波逐流,為了傳承工藝,留住千年文化,他與領匠品牌攜手合作,共同推出了領匠匠心手釀酒(又稱龍則河醬香酒)。

  為保證品質,龍則河大師親自參與每一步制作環節,選用茅臺鎮當地的赤河水,精選高粱,采用正宗的坤沙工藝,兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,歷經一年才能釀造出基酒,經過五年貯藏后才能面世推出,其酒花細膩均勻、口感順滑、醬香濃郁,是真正的匠心制作。

  

 

  此外,龍則河醬香酒還受貴州省商務廳邀請參加了2018年澳大利亞國際食品展,并在2018年第19屆布魯塞爾國際烈酒大賽中榮獲金獎和銀獎各一枚,同時請來了高明老師作為其形象代言人,受到了業內人士的認可與好評。

  龍則河大師始終堅守本心,傳承著千年文化與工藝,讓更多人重新感受到了正宗醬香酒的魅力,深入人心,這樣品質保障匠心制作的好酒,你真的不來品嘗一下嗎?

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