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酒香不怕巷子深,一杯大師手釀酒,四季飄香回味無窮!

2018-10-25 16:35       來源:搜狐 | 馬銀雪
  幾千年前,中國的釀酒技術應運而生。幾千年來,中國的酒文化歷史源遠流長。蓬勃發展的白酒文化又推動了中華文明的發展。中國的酒文化包含著豐富的人文情懷,更承載著歷史和時代的光輝!白酒歷史悠久,是我國獨有的傳統飲品。在我國的傳統文化里有著很特殊的地位。作為一種特殊的文化形式,中國白酒文化長期以來形成了特有的文化生態。但市面上的白酒眾多,如何在魚目混雜的市場上選擇優質的醇香可口的白酒呢?

  為什么任遠明大師手釀酒所在的茅臺鎮產的酒是世界上最好的白酒?

  貴州茅臺鎮生產的醬香酒所取九數,

  1、取一河之水(赤水河水)。

  2、采兩陽之氣(端陽制曲,重陽下沙,此二節日為中國傳統節日中陽氣最足的節日)。

  3、集三味之精華(水、高粱、小麥)。

  4、聚四季之靈氣(釀造周期為一年,蒸煮攤晾發酵歷經四季)。

  5、以五行集聚而成以金為器(酒甄、接酒管皆為金屬)以木為料(高粱、小麥)以水為伴(取赤水河之水)以火為溫(用火煤火或碳火高溫蒸煮)以土為封(窖池口用茅臺鎮專有的紫紅泥封窖)。

  

 

  6、聚合六味(醬、酸、甜、苦、辣、澀,醬香之妙盡在此六味之中,六味相互疊合而層次感分明,相互盈缺且襯托出妙味之感)。

  7、周而七取(一個釀造周期七次取酒,每一輪次取酒口感、顏色、酒體、酒香、酒精濃度均不一樣,要將七個輪次所出的酒漿相互勾調方可得出妙味之醬矣)。

  8、八賢之品。

  9、九味歸一。一杯茅臺鎮生產的醬香酒蘊含世間萬象之素。品一杯醬香白酒,飲一段歲月精華。酒,是世間最好的東西,能讓人忘記憂愁,忘記悲苦。酒,是生命中最神奇的東西,能讓人在現實與夢幻之間穿梭。

  傳統工藝,匠心釀造,成就典范

  中國著名的酒鎮貴州茅臺鎮除了孕育了享譽中外的“茅臺”牌白酒外,還有不計其數的酒廠和業內聲名顯赫的釀酒大師,有些大師的水平甚至不輸于大的酒廠。任遠明就是其中的一位。

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  任遠明在茅臺鎮很出名,不僅因為他總是續著一臉絡腮胡子,還因為他出色的釀酒技藝和經營出色的遠明酒業集團。

  任遠明是以他自己名字命名的這家釀酒集團的董事長,在茅臺鎮的眾多酒廠中,遠明酒業集團遠近聞名。有人甚至調侃說:如果沒有茅臺牌這家老字號品牌白酒,今天蠻聲海內外的可能就是“任遠明大師手釀酒”牌白酒。

  遠明釀酒集團有限公司總部位于茅臺鎮巖灘村,占地面積2.2萬平方米,現有員工380余人,注冊資金3000萬元。下屬企業有百年榮祿酒業銷售有限公司、恒達貿易有限公司,是集產供銷于一體的實體集團企業。

  遠明釀酒集團有限公司是全國首批獲得白酒工業生產許可證企業。現有醬香型白酒標準化生產車間6棟,窖池130個,年產優質醬香酒1000千升,常年庫存基酒5000千升,制曲、包裝、酒庫、化驗等設施設備完善。

  產品以茅臺鎮本地優質糯高粱、小麥、茅臺河水為原料,嚴格按照茅臺鎮醬香型白酒傳統工藝精心釀制,極具醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的獨特風格。曾榮獲中國名優食品博覽會金獎、貴州省十大民間文化遺產名酒等。

  

 

  任遠明大師手釀酒作為醬香酒的典范對人有什么好處?

  醬香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用,對身體傷害最小的白酒。

  1、醬香型白酒的釀造工藝特殊,迥然不同于濃香和清香。

  一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠,至少要經過五年。在這當中,分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾,并要加曲、高溫堆積,入池發酵,取酒、貯存、勾兌等,在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下,各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。于是,防病治病的可能性也就蘊涵其中了。

  2、易揮發物質少。

  醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其它酒接酒時的溫度高出-近一倍。高溫下易揮發物質自然揮發掉的多,而且醬香酒要經三年以上的貯存,貯存損失高達2%以上,很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分,所以酒體中保存的易揮發物質少。自然對人體的刺激少,有利于健康。

  

 

  3、醬香酒的酸度高。

  是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為,食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。難怪有些郎酒口感偏酸.

  4、醬香酒是天然發酵產品。

  由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質,所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手,這就排了除了添加任何香氣、香味物質的可能。

  5、醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質。

  其中SOD是氧自由基專一清除劑,主要功其能是清除體內多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時,醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用,使之不分離膠離纖維,也就形不成肝硬化了。醬香酒越陳越香。

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